Fryslân Fungies introduceert nieuwe FungiFarm
Corona of niet, alumnus Fryslân Fungies blijft druk bezig met het doorontwikkelen van de FungiFarm. In april 2020 introduceerden ze een splinternieuw ontwerp van hun kwekerij op locatie, waarmee klanten zelf oesterzwammen uit koffiedik kunnen kweken. We vroegen hen naar de verbeteringen en de kansen voor hun business model.
Wat is er verbeterd aan het ontwerp van de FungiFarm?
‘We hebben het kweekproces makkelijker gemaakt en de benodigde ruimte efficiënter ingedeeld. Het kweekproces kent namelijk twee fasen: een fase in het donker en een fase in een verlichte, vochtige ruimte. Voorheen hadden we voor beide fasen een losse kast nodig, maar in het nieuwe model hebben we dit in één kast kunnen verwerken.’
Wat was de aanleiding om deze verbeteringen door te voeren?
‘We wilden de FungiFarm voor meer partijen haalbaar maken en zagen daarvoor mogelijkheden in de ruimte en in de gebruikersvriendelijkheid. Het nieuwe ontwerp benut minder ruimte en is makkelijk te verplaatsen, waardoor de kast toegankelijk wordt voor veel meer organisaties.
Daarnaast hebben we het kweekproces eenvoudiger gemaakt, zodat niet alleen mensen van de catering, maar ook ‘gewone’ medewerkers met de FungiFarm kunnen werken. Het kweken van de oesterzwammen is namelijk heel leuk om te doen en helemaal niet moeilijk met behulp van onze instructievideo’s. Op deze manier hebben onze klanten een hogere beleving en betrokkenheid met de FungiFarm en gaat het echt leven binnen de organisatie. Zo stimuleren wij de circulariteitsgedachte op een hele laagdrempelige manier.’
Welke mogelijkheden biedt dit nieuwe concept voor jullie business model?
‘De FungiFarm is letterlijk en figuurlijk toegankelijker geworden, wat ons meer mogelijkheden geeft om op te schalen. Klanten kunnen hem nu niet alleen huren, maar ook kopen. We bieden daarnaast de optie om het onderhoud uit te voeren, wat maandelijks aan- en uit kan worden gezet. We hebben inmiddels vijf FungiFarms van dit vernieuwde model verkocht, wat ons absoluut vertrouwen geeft in het vernieuwde concept.’
Waar staan nu FungiFarms?
‘De FungiFarm staat bij verschillende overheden, bedrijven en onderwijsinstellingen: Gemeente Leeuwarden, Provincie Friesland, ROC Friesland College, ROC Friese Poort, Van Wijnen Noord en Witteveen Groenprojecten & Advies. Over een paar weken zullen er ook zwammen worden gekweekt bij gemeente NoardEast Fryslân en De Lawei in Drachten.’
Hoe heb je het afgelopen BeStart jaar ervaren?
Het afgelopen jaar hebben we hele mooie stappen gemaakt. We hebben een groot aantal nieuwe klanten aangetrokken, ons business model aangescherpt, meer focus aangebracht en duidelijke afspraken gemaakt als cofounders. We hadden bij de DemoDay in maart graag onze ontwikkeling willen delen aan het netwerk en feedback willen krijgen. Helaas ging deze vanwege Corona niet door, dus we hopen van harte op een herkansing.’
Wat betekent de Corona crisis voor jullie bedrijf en hoe gaan jullie daarmee om?
‘We hebben een aantal nieuwe partijen waarmee we in contact waren tijdelijk on-hold moeten zetten. Dit zit onze stappen tot opschaling wel in de weg, maar we pakken dit na de coronacrisis absoluut weer op. We blijven positief en gebruiken deze tijd om onze strategie uit te werken zodat we de FungiFarms straks nog verder op kunnen schalen!’
Vragen of ideeën?
Neem contact op met Michiel de Groot of Wander Oele
michiel.degroot@fryslânfungies.nl / wander.oele@fryslânfungies.nl
fryslanfungies.nl
